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Le Médiéval
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"La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer du bonheur".

Théodore Zeldin

Le Chef

Franck Wittmann

Chef passionné et épicurien avant tout, j’élabore ici des mets à base de produits frais sélectionnés. Une cuisine originale qui vous permettra de découvrir les incontournables de la gastronomie bourguignonne avec une touche de créativité

MON PARCOURS

"La cuisine, c'est l'envers du décor, là où s'activent les hommes et les femmes pour le plaisir des autres..."

Bernard Loiseau

Notre savoir–faire

Entre tradition et créativité

Nous sommes labellisés Euro-Toques. Ce label international a été créé par Bocuse, où la sélection du produit (frais) est capitale, tout comme le fait maison, inspection à l’appui.
En cuisine, les mets s'élaborent avec créativité en respectant les fondamentaux de la cuisine traditionnelle.

NOTRE CAVE
Nous vous recommandons

Menu du marché DE LA SEMAINE

Semaine 21/22

Servi uniquement le mercredi, jeudi et vendredi midi

Entrée plat ou plat dessert 19 €

Entrée, plat et dessert 25 €

ENTRÉE DU MARCHE

Mesclun du potager des Bergeries, lard grillé et vinaigrette au pain d’épices

PLAT DU MARCHE

Filet mignon en panko, jus de moutarde en grains en aigre-doux, haricots lingots aux essences d’estragon

DESSERT DU MARCHE

Pavlova pomme-citron

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