"La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer du bonheur".
Théodore Zeldin
Le Chef
Franck Wittmann
Chef passionné et épicurien avant tout, j’élabore ici des mets à base de produits frais sélectionnés. Une cuisine originale qui vous permettra de découvrir les incontournables de la gastronomie bourguignonne avec une touche de créativité
"La cuisine, c'est l'envers du décor, là où s'activent les hommes et les femmes pour le plaisir des autres..."
Bernard Loiseau
Notre savoir–faire
Entre tradition et créativité
Nous sommes labellisés Euro-Toques. Ce label international a été créé par Bocuse, où la sélection du produit (frais) est capitale, tout comme le fait maison, inspection à l’appui.
En cuisine, les mets s'élaborent avec créativité en respectant les fondamentaux de la cuisine traditionnelle.
Nous vous recommandons
Menu du marché DE LA SEMAINE
Servi uniquement le mercredi, jeudi et vendredi midi
Entrée plat ou plat dessert 19 €
Entrée, plat et dessert 25 €
ENTRÉE
Tombée d’automne, escargots et butternut
PLAT
Mignon de porc en croûte sauce moutarde rouge, légumes du moment
DESSERT
Tarte tatin et crème d’Isigny
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