Théodore Zeldin
Le Chef
Franck Wittmann
Chef passionné et épicurien avant tout, j’élabore ici des mets à base de produits frais sélectionnés. Une cuisine originale qui vous permettra de découvrir les incontournables de la gastronomie bourguignonne avec une touche de créativité
Bernard Loiseau
Notre savoir–faire
Entre tradition et créativité
Nous sommes labellisés Euro-Toques. Ce label international a été créé par Bocuse, où la sélection du produit (frais) est capitale, tout comme le fait maison, inspection à l’appui.
En cuisine, les mets s'élaborent avec créativité en respectant les fondamentaux de la cuisine traditionnelle.
En 2026, nous avons également intégré la sélection gastronomique Tables et Auberges de France.
Nous vous recommandons
Menu du marché DE LA SEMAINE
Semaine 37/38
Servi uniquement le mercredi, jeudi et vendredi midi
Entrée plat ou plat dessert 21 €
Entrée, plat et dessert 26 €
ENTRÉE DU MARCHE
Tarte fine à la tomate, oeuf parfait, mousseline d’estragon et copeaux de tomme de Bourgogne
PLAT DU MARCHE
Suprême de poulet fermier au porto et aux pleurotes, pommes croustillantes
DESSERT DU MARCHE
Sablé breton, crème à la vanille et rosace de pêche de vigne
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évènements et actualités
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À bientôt au Médiéval
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